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醋溜白菜的做法是怎樣的？

製作醋溜白菜的原料有：蓮花白750克，菜油50克，醬油10克，醋2. 5克，鹽0.5克,水澱粉50克。做法：A.蓮花白（卷心白也可）除去老葉和梗，洗後切成約4厘米見方的片，加鹽（1克）和勻醃約1分鍾。B.用碗將醬油、鹽（1. 5克）、醋、水澱粉等調成滋汁。C.炒鍋置火上燒熱，下菜油燒至七成熟時，下白菜炒熟，加湯（75克），烹下 滋汁，將汁收濃起鍋。小知識：味鮮而燙，醋味突出，宜於下飯。

醋溜白菜的做法是怎樣的？

醋溜白菜的原材料有白菜幫500克，鹽、白糖、醋、 水澱粉、蔥末、幹辣椒、植物油各 適量。

做法是先將白菜幫洗淨，切菱形，用鹽醃潰，擠 去水分待用；小碗內放鹽、白糖、醋、 蔥末、水澱粉調成料汁。

鍋置火上，倒油燒熱，放入幹辣椒炸 至呈褐紅色時，放入白菜，用大火炒 熟後，調入料汁，待湯汁收濃稠即可。

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