兄弟我賣菜的。
哎呀呀，失敬失敬！這年頭你氣定神閑、中氣十足地申明自己是賣菜的，絕非等閑之輩。
餓了麽、叮咚買菜、美團、美菜、興盛優選、錢大媽、優鮮菜場、菜小姑等等都叫著喊著去賣菜，你現在不說自己要去賣菜或正在賣菜，證明你已經OUT啦！
1.
為啥頭部玩家要一股腦兒的去賣菜
首先菜品是圍繞廚房場景的消費類目，包括蔬菜、蛋類、肉禽、豆製品、乳製品、糧油、調味品、水產等，每一樣產品都具有剛需和高頻的特點，而且也是非標產品，非標產品具有相對較高的毛利潤。由於社交新零售的蓬勃發展，社群拚團、社區拚團的風起雲湧，加之各大頭部平台自身的基礎業務要不維持平穩發展，要不增長趨緩，急需找到水草豐盛的處女地。
4月13日美菜旗下的美家優享小程序開業，SKU大約330個。在此之前美團1月買菜APP上線，隨後重點攻打上海和北京兩地市場；3月30日叮咚買菜與口碑餓了麽正式牽手，餓了麽口碑開放平台的大數據、供應鏈、物流、流量及金融等五大服務。據悉兵貴神速的口碑餓了麽買菜業務在5月已經突破200個城市，並將迅速擴張至500個城市。與此同時口碑餓了麽與錢大媽、優鮮菜場、菜小姑、噠令買菜、雲廚驛站等品牌近2000家門店簽約合作。這是目前整個行業進展最為神速的一份宣戰書。
當然盒馬鮮生也悄然落子，旗下的盒馬菜市首家店在上海五月花廣場開業，新生子品牌呱呱落地，也為大規模複製先行先試。而興盛優選光在長沙就日銷蔬菜300噸、陰雨天600噸，一度成為當地熱播的新聞事件。從以上種種跡象看，不管是前置倉模式（叮咚買菜）、社區門店模式（錢大媽、生鮮傳奇）和社區拚團（興盛優選、食享會、你我您等），各路玩家都身手不凡，在賣菜這一賽道展開角逐，二三線城市不少社區同時有五、六家頭部平台入駐，大戰一觸即發。
2.
資本對賣菜何以情有獨鍾？
在這一輪“賣菜”大戰中，資本是重要推手。從2018年8月份開始各路風險資本狂砸大約60億巨資，進場押注，一個看上去不起眼的“小”生意為何讓資本“芳心大動”？
首先賣菜的背後是十萬億的生鮮市場，資本曾經寄希望電商能一舉攻下這塊難啃的骨頭，但十年征戰4000多家生鮮電商88%虧損、4%持平，隻有1%盈利。
因為生鮮產品易損耗、損耗率達15-30%，加之單價不高，需要冷庫儲藏、冷鏈運輸等等要求，生鮮電商目前的戰隊由每日優鮮、中糧我買網、盒馬鮮生、百果園、本來生活等組成，處於戰略相持階段。資本很難說對這一結果非常滿意，因為很難產生贏家通吃的局麵，也就沒有暴利後拿回籌碼的機會。
因此當賣菜攜帶線下店鋪+小程序+社交電商的基因再次卷土重來之際，血腥的資本當然不會錯失這個絕佳的機會。60億的資本讓賽道的前20名都有機會挑戰冠軍，這場並不多見的豪華賭局集齊諸如IDG、紅杉、高瓴資本、今日資本、金沙江、真格、啟明、GGV等頭部風投企業。
婷克麗在此之前也分析過，雖然與“百團大戰”的同質競爭不同，賣菜的本質是零售，競爭涉及供應鏈、物流、倉儲、服務及索賠等各個層麵，因此這場混戰看上去沒有“硝煙”，就是同一個社區5、6家拚團進駐，也各玩各的、各取所需，彼此之間甚至共享一個團隊，大家睦鄰友好相處，你推你的爆品，我拿我的份額，每天7、8款產品，看誰爆品多、市場拿捏得準，至少在每家企業的公眾號上都是一片吃吃喝喝的其樂融融，根本看不到打拚的“刀光劍影”，這個階段講究的是擴張能力與駐地生根能力並重，既要大舉圈地、又要深耕細作，大家各使招法，忙得不亦樂乎。
3.
賣菜也有試錯成本
最近有兩則新聞也引起大家對試錯成本的關注，一則是5月31日盒馬鮮生宣布關閉昆山新城吾悅廣場店，一則是美團常州3家小象生鮮店於4月18日同時關門。
盒馬鮮生作為阿裏新零售的頭馬，其關店的消息成為了新聞事件。事實上盒馬鮮生從2016年開始一路勢如破竹，到目前開店150家，覆蓋14+城市，並且衍生出盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站等四種新業態，將在更精細的賽道作縱深布局。
盒馬鮮生線上線下的全線打通，其標誌性的懸掛鏈、自助收銀機、機器人送餐早已焦點，甚至連法國、加拿大的頂級零售商都願意與盒馬鮮生合作。盒馬鮮生的線上訂單接近六成，又有美味海鮮的現點先吃，加之支付手段優化、配送便捷、產地直供等優勢，確實給傳統零售業巨大衝擊。
按優衣庫柳井正的擴張觀點：一勝九敗，意為十次創新會有九次失敗；對於開店，柳井正認為開店的速度遠遠大過關店的速度就是OK的。優衣庫2001年進入中國後5年隻開了9家店，還不得不關掉北京的兩家店。經過一係列調整，最後定位中國的中產階層，其品牌獲得了消費者認可，其國內業務才開始進入快行道，在國內的店鋪數量已超過180家。
從優衣庫的發展過程看盒馬鮮生，150家店開張、關店1家，這種比率是不是太低，0.67%的失手率，開100家店失敗不到1家。從這個角度看，過於苛求盒馬鮮生在新零售上的探索，各路大神是否對失敗或失敗持零容忍態度？傳統零售業關店好像是一件大事件，但對於盒馬鮮生倒像是其選址經營出色的例證！
正如盒馬鮮生CEO侯毅所言：未來零售業是什麽形態，誰也說不好，但我相信一定是線上線下的完美結合。
今天是517閉環會倒計時的第八天，社群拚團作為線上線下結合的最新戰場才剛剛開局，行業裏的頭部玩家基本已確認參會，這次史無前例的閉環會將在社群拚團賽道掀起怎樣的波瀾，隨著時間的逼近，答案將定格於5月17日的廣州南豐朗豪酒店。
期待與您的再次相逢！
期待再次熱烈的擁抱！
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