1、主料：冷凍海蟹。

2、調料：蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、薑、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。

3、將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮、胃、腸，切成塊。

4、將蔥、薑洗淨，蔥切成段，薑切成片。

5、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時。

6、加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即可。

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